Tout le goût et le parfum des vins des Marches

Stefano Arduini, aspirant sommelier, offre à ses hôtes la production la meilleure des vins des Marches

Une ambiance chaleureuse et accueillante pour passer des soirées agréables avec les amis et découvrir des nouveaux assortiments de vins et mets avec les produits typiques du territoire, en sirotant des vins des Marches choisis parmi les cépages les meilleurs.





Vous aurez la possibilité de prendre part à des dégustations guidées organisées en collaboration avec des prestigieuses associations gastronomiques et de connaître les productions typiques saisonnières du territoire.

On a rédigé cette Carte des Vins en collaboration avec Cosimo Tomassini, Délégué AIS Pesaro. Les vins sélectionnés sont des Marches, sauf peu de typologies comme Prosecco, Moscato et Malvasia Dolce.

Dans le choix des entreprises on a fait particulière attention aux méthodes de culture des vignobles, en certains cas biologiques, en autres cas biodynamiques, mais de toute façon toujours avec un impact ambiant minimum, en respectant la terre et le vignoble, cultivé sans forcements.

La vinification et les procédés de chai sont pour nous aussi importants, même dans ce cas les entreprises sélectionnées travaillent en se limitant à transformer le raisin en vin dans le but de ne pas abîmer ce que la nature a offert pendant l’année.



De cette façon on réalise de vins avec personnalité et caractère adhérents au territoire et aux cépages. Etant le vin le complément idéal des mets qu’on vous propose, on a choisis des vins qui sont bien assortis avec les plats de nos menus.

On vous propose aussi des bières artisanales sélectionnées avec le même critère des vins.

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